Huile et piment « De Arbol » F8 5cl

L'huile au piment la plus relevée de la maison, pour salades et pizzas.

Olivier Rœllinger l'a imaginée en mangeant sa pizza hebdomadaire : il ne voulait plus des huiles pimentées aromatisées artificiellement que servent tant de pizzerias. Il a choisi le piment De Arbol, originaire de Yahualica, au Mexique, et l'a associé à une huile de tournesol de France. Le résultat, classé F8, est la plus relevée des huiles pimentées de la maison : puissante, parfumée, franchement brûlante. Quelques gouttes suffisent à relever un plat.

La maison : Épices Rœllinger

Le cuisinier Olivier Rœllinger, installé à Cancale, a fait des épices de voyage la signature de sa cuisine. Les Épices Rœllinger rassemblent les mélanges, poivres, piments et huiles qu'il a créés ou sélectionnés au fil de ses rencontres.

En bref

• Origine : création originale Maison Rœllinger, piment De Arbol de Yahualica (Mexique)
• Ingrédients : huile de tournesol de France, piment De Arbol
• Profil : F8, puissant, parfumé, très relevé
• Format : 5 cl
• Conservation : à l'abri de la lumière, au réfrigérateur après ouverture

Idées d'accord

• Sur une pizza sortant du four, comme au jour de sa création.
• Sur une salade de riz ou de pommes de terre.
• Sur des pâtes toutes chaudes, ou dans un gaspacho.

Conseil : c'est la plus relevée de la gamme, commencez par quelques gouttes : on peut toujours en ajouter, pas en retirer.

Sélectionné par Florence parmi les Épices Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.