Chocolat Marou 69% (Vietnam) 80g

Cacao, gingembre, citron vert : un trio vietnamien

Un mélange gourmand de saveurs vietnamiennes : l'amertume du cacao, le piquant du gingembre et la douce acidité du citron vert, sur un cacao de la province de Bà Rịa. Un chocolat noir à 69 %, avec du citron vert séché (1 %) et du gingembre séché (0,5 %).

La maison : Marou

Marou est une maison de chocolat « de la fève à la tablette », fondée en 2011 à Hô Chi Minh-Ville (Saïgon) par deux Français. Tout le chocolat y est fabriqué à partir d'ingrédients vietnamiens, avec des cacaos achetés province par province : six terroirs, six tablettes Grand Cru.

Origine : Vietnam, province de Bà Rịa

Profil : gingembre piquant, citron vert acidulé, cacao franc

Format : 80 g, cacao 69 %

Ingrédients : fèves de cacao (65,5 %), sucre de canne (29,5 %), beurre de cacao (3,5 %), citron vert séché (1 %), gingembre séché (0,5 %)

Allergènes : fabriqué dans un atelier qui utilise aussi du lait, des arachides, des noix de cajou et des œufs

Mentions du fabricant : vegan, halal, sans conservateur, sans arôme artificiel, sans soja

Conservation : au frais (18 à 25 °C) et au sec

Idées d'accord : thé vert ; thé au gingembre

Conseil : une tablette à partager à la fin d'un repas, avec le café ou le thé.

Sélectionné par Florence. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.