Le foie gras de canard entier truffé
Le foie gras de canard “Picaillon” associé à la Truffe noire du Périgord “Tuber Melanosporum” (10% pour ce bocal de 180g) développe des arômes uniques où se mêlent le moëlleux du foie gras mi-cuit.
Jacques Barthouil sélectionne des truffes récoltées en décembre et n’utilise que les belles tranches de cœur.