Le cœur de filet de saumon nature
ou au poivre Penja

Le coeur de filet se découpe en tronçons (façon sashimi), pour une texture et une mâche incomparable du saumon fumé.

le poivre de Penja, poivre blanc d'Afrique, très parfumé et peu piquant amène une longueur en bouche.