Caviar Baeri Barthouil

La Maison Barthouil sélectionne les boites mères de caviar, qui seront ensuite reconditionnées chez son partenaire Maison Prunier situé en Aquitaine. L'esturgeon est l'acipenser baeri, le caviar est de couleur brun foncé à noir, le grain est délicat, fondant.