Caviar Osciètre

Nous avons sélectionné un caviar osciètre issu d'une pisciculture italienne située au pied des Alpes et que nous visitons régulièrement. Les bassins, en circuit ouvert, sont alimentés par une eau de source froide, élément primordial pour produire un caviar de qualité. Les esturgeons ont plus de place et maturent plus longtemps.

Ce caviar osciètre provient de l’esturgeon Gueldenstaedtii, originaire de la mer Caspienne. Il a été vieilli plusieurs mois dans sa boîte d'origine, pour développer ses arômes subtils de poisson et lui procurer une texture ferme sur des arômes de noisette.

Il vous est proposé en boîtes de 30 g, 50 g, 100 g et 250 g.