{"product_id":"piment-du-bearn-f4-france-40g","title":"Piment du Béarn F4 (France) 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn piment doux du Béarn aux notes de poivron, pour relever en douceur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe piment vient du Béarn, où la famille Malnou le cultive en agriculture biologique depuis plusieurs générations, dans un petit village de la région. La récolte est manuelle, à partir de la fin du mois d'août, et la famille suit chaque étape : du semis à la récolte, de l'équeutage au tri des piments bien rouges, puis du séchage au broyage et au conditionnement. Séché à froid, il garde une couleur rouge tendre et des notes douces de poivron.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa maison : Rœllinger\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOlivier Rœllinger a fermé son restaurant trois étoiles en 2008 pour transformer sa cuisine en laboratoire d'épices. Avec Mathilde et Hugo Rœllinger, il compose aujourd'hui ses mélanges à Cancale, dans une malouinière de 1760, où les épices sont pesées, séchées, torréfiées, moulues et conditionnées sur place.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Béarn, France, famille Malnou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlaboration\u003c\/strong\u003e : agriculture biologique, séchage à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil\u003c\/strong\u003e : notes douces de poivron, force 4 sur 10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e : 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIdées d'accord\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDans une vinaigrette, pour une pointe de chaleur sans masquer les légumes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur une ratatouille, en fin de cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur des crudités, en pincée au moment de servir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil : à ajouter en fin de préparation, pour garder la couleur et la douceur du piment.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSélectionné par Florence parmi les épices de la Maison Rœllinger. À commander en ligne et à retirer à la boutique, 20 rue Ninau à Toulouse.\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Rœllinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812848332842,"sku":"ROEL-PIMENTDUBEARNF4FRANC","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/Piment_du_B_arn.png?v=1790014530","url":"https:\/\/epicerie-moderne.com\/products\/piment-du-bearn-f4-france-40g","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}