{"product_id":"coeur-de-saumon-fume","title":"Cœur de saumon fumé","description":"\u003cp\u003eLa partie la plus noble du filet : fondante, charnue, peu grasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe cœur de saumon désigne la partie la plus noble du filet, prélevée au centre du dos du poisson. Sa chair est charnue et fondante, mais aussi remarquablement peu grasse. Le fumage au bois d'aulne l'enrobe d'un goût subtil qui lui donne une belle longueur en bouche, sans jamais masquer la finesse du saumon.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigine : partie centrale du filet de saumon fumé\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboration : fumage au bois d'aulne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfil : chair fondante et charnue, peu grasse, longueur en bouche\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal avec : à l'apéritif, en tranches épaisses (façon sashimi) ou en dés, avec zeste de citron, tour de poivre, ou crème fraîche\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur (21 jours avant ouverture, 48h après), entre 0 et 4°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSélectionné par Florence. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812852658218,"sku":"GEN-CURDESAUMONFUME","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/coeur-de-saumon.jpg?v=1788925686","url":"https:\/\/epicerie-moderne.com\/products\/coeur-de-saumon-fume","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}