{"title":"Taramas et Œufs de Poissons","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection de \u003cstrong\u003etaramas et d’œufs de poisson\u003c\/strong\u003e, pensée pour les amateurs de saveurs marines raffinées. Tarama onctueux, œufs de saumon, de truite ou de cabillaud : des spécialités délicates à savourer sur des \u003ca href=\"Champagne%20Moncuit%20Hugues%20de%20Coulmet\" title=\"Blinis Maison Barthouil par 4\"\u003eblinis\u003c\/a\u003e, des toasts, dans des pâtes fraîches ou pour sublimer un apéritif gourmand. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"oeufs-de-truite-bio-50g","title":"Œufs de truite Bio 50g","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eLes œufs de truite bio \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003esélectionnés par Kaviari, maison parisienne référence des œufs de truite d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaviari sélectionne rigoureusement ses œufs de truite biologiques pour leur grain nacré et leur léger « pop » en bouche : une alternative bio et accessible au caviar. Format 50 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine \u003c\/strong\u003e: sélection Kaviari, maison parisienne de caviar et œufs de poisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil \u003c\/strong\u003e: grains nacrés, léger pop en bouche, saveur délicate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal avec \u003c\/strong\u003e: blinis, tartare de poisson, crème fraîche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation \u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eentre 0°\/+4°C. Après ouverture, à consommer dans les 48h\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat : 50 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence auprès de Kaviari. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaviari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44766243881002,"sku":"KAVI-OEUFSDETRUITEBI-50g","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/oeufs-de-truite-epicerie_moderne_Toulouse.png?v=1790357755"},{"product_id":"blinis","title":"Blinis Traditionnels, par 4","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eLe compagnon classique du caviar et des œufs de poisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes blinis moelleux traditionnel (Ukraine) à base de farine de blé et de sarrasin se réchauffent doucement pour accueillir caviar, œufs de truite ou saumon fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e : farine de blé et de sarrasin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal avec\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/epicerie-moderne.com\/collections\/caviar\" title=\"Caviar et grands instants\"\u003ecaviar\u003c\/a\u003e, œufs de truite, saumon fumé, crème fraîche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil \u003c\/strong\u003e: réchauffer doucement à la poêle ou au four avant de servir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence auprès de Maison Barthouil. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44766245224490,"sku":"MAIS-BLINIS-377","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/blinis.jpg?v=1788377050"},{"product_id":"oeufs-de-cabillaud-fumes","title":"Œufs de cabillaud fumés, Maison Barthouil","description":"\u003cp\u003eLe vrai secret du tarama : des œufs de cabillaud fumés à la fumée franche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRécoltés dans les poches ovariennes du cabillaud puis salés et fumés, ces œufs sont la base traditionnelle du tarama grec (taramosalata), une spécialité présente aussi bien en Grèce qu'en Turquie. Leur fumage leur donne un parfum plus marqué que la version simplement salée — c'est cette version que nous proposons le plus souvent en épicerie fine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigine : œufs de cabillaud, fumés\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal avec : à mixer avec de la mie de pain trempée, de l'huile d'olive et du jus de citron pour un tarama maison ; ou nature sur toasts\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSélectionné par Florence. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812853477418,"sku":"GEN-UFSDECABILLAUDFUMES","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/oeufs-de-cabillaud.jpg?v=1788925687"},{"product_id":"oeufs-de-saumon-50g","title":"Œufs de saumon 50g","description":"\u003cp\u003eLes perles orangées du saumon : fondantes, iodées, éclatantes en bouche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAussi appelés ikura ou « caviar rouge », les œufs de saumon se distinguent par leur fine membrane qui éclate délicatement sous la dent, libérant une saveur marine ronde et légèrement salée. Riches en oméga 3 et en vitamine B12, ils accompagnent aussi bien les blinis que les plats japonais.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrigine : œufs de saumon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfil : perles orangées, fondantes et croquantes, saveur iodée\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal avec : blinis, crème fraîche, pommes de terre vapeur, sushis et plats japonais\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFormat : 50 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSélectionnés par Florence. 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Riches en oméga 3 et en vitamine B12, ils accompagnent aussi bien les blinis que les plats japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : œufs de saumon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : perles orangées, fondantes et croquantes, saveur iodée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : blinis, crème fraîche, pommes de terre vapeur, sushis et plats japonais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat : 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnés par Florence. 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Le résultat est un pain ambré et dense, à la saveur iodée puissante, que nous dégustons en fines tranches ou râpé - la ville de Martigues en a fait sa spécialité depuis le XVIIIe siècle, sous le nom de « caviar martégal ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : œufs de mulet, tradition méditerranéenne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboration : extraction des poches d'œufs, salage, pressage, séchage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil : puissant, iodé, texture dense\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : fines tranches sur toasts beurrés, râpée sur des pâtes fraîches\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur, à l'abri de l'air une fois entamée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour en savoir plus, son histoire, ses terroirs et une recette de spaghetti : \u003ca href=\"\/blogs\/news\/poutargue-boutargue-histoire-terroirs-et-usages\"\u003epoutargue ou boutargue, l'or ambré de la Méditerranée\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionnée par Florence. À commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Épicerie Moderne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812853837866,"sku":"GEN-POUTARGUE","price":156.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/boutargue.jpg?v=1788925687"},{"product_id":"tarama-nature","title":"Tarama Nature,(70%pur) Maison Barthouil","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 128, 0);\"\u003eLa recette grecque dans sa version la plus pure.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tarama, ou taramosalata, est une spécialité grecque et turque : une crème onctueuse d'œufs de cabillaud fumés, de mie de pain trempée, d'huile d'olive et de jus de citron, montée comme une mayonnaise. Cette version nature en révèle tout le caractère, sans autre ajout que l'essentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : recette grecque et turque traditionnelle (taramosalata)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eœufs de cabillaud fumés 70%\u003c\/strong\u003e , mie de pain, huile d'olive, jus de citron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal avec\u003c\/strong\u003e : pain pita tiède, toasts, crudités\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence. Vendu en barquette poids selon demande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812854820906,"sku":"GEN-TARAMANATURE","price":7.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/tarama_3ef4573f-c960-4b6a-b79d-50e2ace9e09b.jpg?v=1788925708"},{"product_id":"tarama-au-crabe","title":"Tarama au Crabe, Maison Barthouil","description":"\u003cp\u003eLe tarama classique, relevé d'une note marine sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur la base traditionnelle du tarama — œufs de cabillaud fumés, mie de pain, huile d'olive, jus de citron —, cette version intègre de la chair de crabe, qui apporte une douceur marine supplémentaire à la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : recette grecque et turque traditionnelle (taramosalata), enrichie au crabe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e : œufs de cabillaud fumés, crabe, mie de pain, huile d'olive, jus de citron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal avec\u003c\/strong\u003e : pain pita tiède, toasts, blinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation \u003c\/strong\u003e: au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence. Vendu en barquette poids selon demande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812854984746,"sku":"GEN-TARAMAAUCRABE","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/tarama_7a7b43c2-9252-43d5-ac19-af9af44f0474.jpg?v=1788925708"},{"product_id":"tarama-saint-jacques","title":"Tarama Saint-Jacques, Maison Barthouil","description":"\u003cp\u003eLe tarama classique, sublimé par la noblesse de la coquille Saint-Jacques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur la base traditionnelle du tarama — œufs de cabillaud fumés, mie de pain, huile d'olive, jus de citron —, cette version intègre de la noix de Saint-Jacques, pour une touche iodée plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : recette grecque et turque traditionnelle (taramosalata), enrichie à la Saint-Jacques\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition : œufs de cabillaud fumés, Saint-Jacques, mie de pain, huile d'olive, jus de citron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : pain pita tiède, toasts, blinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence. Vendu en barquette poids selon demande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812855017514,"sku":"GEN-TARAMASAINTJACQUES","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/tarama_e955fa8a-b49c-41c6-b64d-ba9b3bcc808d.jpg?v=1788925708"},{"product_id":"tarama-a-lespelette","title":"Tarama au Piment Espelette, Maison Barthouil","description":"\u003cp\u003eLe tarama classique, relevé d'une pointe de piment basque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur la base traditionnelle du tarama — œufs de cabillaud fumés, mie de pain, huile d'olive, jus de citron —, cette version est relevée d'une pointe de piment d'Espelette, qui apporte chaleur douce et caractère basque à la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : recette grecque et turque traditionnelle (taramosalata), relevée au piment d'Espelette\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition : œufs de cabillaud fumés, piment d'Espelette, mie de pain, huile d'olive, jus de citron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : pain pita tiède, toasts, blinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence. Vendu en barquette poids selon demande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812855115818,"sku":"GEN-TARAMAALESPELETTE","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/tarama_1b30e50d-2973-4a0e-b27a-5819b02675ea.jpg?v=1788925708"},{"product_id":"tarama-a-loursin","title":"Tarama à l'Oursin, Maison Barthouil","description":"\u003cp\u003eLe tarama classique, signé par l'intensité rare de l'oursin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur la base traditionnelle du tarama — œufs de cabillaud fumés, mie de pain, huile d'olive, jus de citron —, cette version intègre de l'oursin, dont la saveur iodée puissante et rare en fait la plus intense de la gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa maison : Maison Barthouil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes, par Gaston Barthouil, la maison est aujourd'hui dirigée par ses petites-filles Pauline et Guillemette. Elle est installée à la confluence des gaves et de l'Adour, entre Landes, Pays basque et Béarn, et porte le label Entreprise du Patrimoine Vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : recette grecque et turque traditionnelle (taramosalata), enrichie à l'oursin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposition : œufs de cabillaud fumés, oursin, mie de pain, huile d'olive, jus de citron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal avec : pain pita tiède, toasts, blinis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation : au réfrigérateur, à consommer rapidement après ouverture\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par Florence. Vendu en barquette poids selon demande\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ commander en ligne et à retirer à la boutique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Barthouil","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44812855148586,"sku":"GEN-TARAMAALOURSIN","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/files\/tarama_54dd2d1d-2cd4-4549-bbb9-1d4863526316.jpg?v=1788925709"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0734\/5137\/2586\/collections\/Tarama_Barthouil_en_situation.png?v=1789926775","url":"https:\/\/epicerie-moderne.com\/collections\/taramas-et-oeufs.oembed","provider":"Epicerie Moderne Toulouse","version":"1.0","type":"link"}