Les poudres d'épices

Poudre Névis origan • sauge • paprika • thym • moutarde associée à de la chapelure pour dorer les poissons
Poudre Grande Caravane cardamome • fenugrec • cannelle • niora • sésame… parfume les légumes ou l'agneau, une vinaigrette
Poudre Rêve de Cochin muscade • coriandre • anis vert • cardamome… avec du fromage blanc, des légumes en salade
Poudre Curry Corsaire coriandre • fenugrec • gingembre • curcuma… une sauce à la crème, moules marinières, curry divers
Poudre Sérinissima girofle • gingembre • maniguette • safran… parfume toutes les tomates et ratatouilles
Poudre du Voyage sésame • sumac • cannelle • thym • épices… envoute les légumes, les crèmes et sauces
Poudre Marine fenouil • ajowan • coriandre • ail • épices… sur du rouget, dans une soupe de poisson
Poudre des Alizées gingembre • sichuan • piment • moutarde une vinaigrette huile d'olive et citron, dans toute salade
Poudre Gallo genièvre • bois d'Inde • girofle • zeste d'orange… toutes volailles et viandes blanches, une blanquette
Retour des Indes curcuma • coriandre • badiane • macis • sichuan… le célèbre Saint Pierre, poissons en sauce, lait de coco
Poudre des Fées macis • zeste de citron • cannelle • épices pour parfumer les potages et le bouillon
Poudre des Vertus curcuma • poivre • algues • épices pour parfumer les potages, légumes pâtes et les sauces
Poudre du Tonkin citronnelle • coriandre • cardamome noire • sel • épices pour un bouillon de légumes ou de coquillages
Poudre d'Or coriandre • curcuma • bois d'inde • amchoor • épices pour parfumer les huîtres et les coquillages
Poudre de Neptune aneth • fenouil • badiane • algues • sésame saupoudrer les poissons ou coquillages
Poudre du vent cardamome • fenouil • cannelle • cumin • épices pour épicer le pigenneau ou les pâtes à la crème
Poudre Trésor oublié kombu • nori • noix de muscade • poivre sichuan • sésame mélange pour pomme de terre
Poudre des Bulgares sève de palmier • sésame • vanille • lin • safran pour parfumer les yaourts