Conserverie Groix & Nature à l'épicerie moderne

Il souffle un vent de Bretagne…

Au sud de la côte bretonne, l’île de Groix accueille depuis 15 ans la Conserverie Groix & Nature. Cette conserverie à taille humaine s’approvisionne majoritairement chez les mareyeurs de l’île pour produire le meilleur des rillettes de poissons, soupes… Soucieuse du respect du produit, l’élaboration des préparations est sans conservateur, ni colorant.

La gamme de rillettes propose 20 recettes différentes, Florence Grimm a sélectionné pour vous :

  • Rillettes de homard au Kari-Gosse : cuisinées à partir de homard bleu et Kari Gosse (mélange d’épices d’inspiration indienne créé par le pharmacien apothicaire Lorientais M. Gosse au XIXe siècle se mariant très bien avec les produits de la mer).
  • Rillettes de Saint-Jacques à la bretonne : cuisinées simplement au beurre avec du persil et de l’échalote pour garder le gout de la coquille.