Un goût unique
C’est grâce à cet environnement et alimentation qu’il développe du muscle, du gras et du goût. Salé avec le sel gemme du bassin de l’Adour et affiné pendant un minimum de 18 mois, il développe ainsi des arômes puissants et longs en bouche.
Nos charcuteries du Noir de Bigorre :
- jambon à la coupe
- saucisson
- chorizo
- ventrêche
- rillettes
- pâté
- boudin